Productnaam:   authetic oude boom thee yunnan pu erh thee China zwarte thee oude boom thee anciet boom thee heide zorg thee

Netto gewicht: 100 g, 250 g, 500 g, 1000 g

Graad: drie graad

Pu-erh-thee (ook algemeen bekend als 'puer', 'pu'er', 'po lei' en 'bolay'-thee en in China bekend als' donkere thee 'of' zwarte thee ') is een semi-zeldzame   soort thee   dat is gemaakt in Yunnan, China. In het Westen staat pu-erh-thee bekend om zijn gezondheidsvoordelen, maar er zijn veel misvattingen over de smaak, verwerking en andere eigenschappen van pu-erh. Lees verder voor meer informatie over deze mysterieuze en vaak onbegrepen thee.

De smaak van Pu-erh Tea

Pu-erh-thee van goede kwaliteit heeft een diepe, rijke smaak die velen als aards of paddenstoel beschouwen. Slechte kwaliteit pu-erh smaakt vaak modderig of beschimmeld. Goede kwaliteit pu-erh spreekt vaak aan   koffie   drinkers en paren goed met rijke desserts. De smaak en de gereputeerde gezondheidsvoordelen van pu-erh-thee maken het ook een geweldige optie om te drinken als digestief na een zware maaltijd; inderdaad, in China en Hong Kong wordt het vaak geconsumeerd tijdens en na zware of vettige maaltijden, zoals dim sum.

Als je de smaak van pu-erh niet alleen leuk vindt, zijn er veel pu-erh-melanges op de markt. Chrysanthemum pu-erh is een traditionele Chinese melange die wordt gebruikt om zijn 'reinigende' effecten, maar er zijn ook meer 'eigentijdse' theemelanges beschikbaar. Rishi's pu-erh-melanges bevatten bijvoorbeeld gember-pu-erh-thee   en   vanille-mint pu-erh thee.

De gezondheidsvoordelen van Pu-erh Tea

In de traditionele Chinese kruidengeneeskunde wordt pu-erh-thee geacht de meridianen te openen, de middelste brander (de milt en maag) te verwarmen en gunstig te zijn voor 'bloedzuivering' en spijsvertering. Om deze redenen wordt het vaak geconsumeerd na zware maaltijden of gedronken als een   kater medicijn / Preventief.

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat pu-erh het cholesterolgehalte, de bloeddruk kan verlagen en het metabolisme kan verhogen. Pu-erh wordt af en toe aangeprezen als een 'dieetthee', maar zoals alle theeën raden we af het te consumeren als een magisch hulpmiddel voor gewichtsverlies, maar eerder als een aangenaam onderdeel van een gezond dieet. Sommige mensen vinden dat het drinken van pu-erh-thee van goede kwaliteit een staat kan veroorzaken die bekend staat als ' thee dronkenschap .'

De oorsprong van Pu-erh Tea & Geschiedenis

Pu-erh is duizenden jaren geleden ontstaan ​​in de provincie Yunnan in China, waar grote theebomen (Dayeh) groeien. De geschiedenis ervan hangt nauw samen met de theehandel tussen China en andere landen (met name Tibet) en is vernoemd naar de stad van waaruit het oorspronkelijk werd verkocht onderweg naar andere landen (Pu'er City). Het was oorspronkelijk gecomprimeerd in vormen voor een efficiëntere doorvoer, en het kreeg zijn donkere kleur en smaak vanwege de natuurlijke gisting op doorvoer naar zijn eindbestemmingen.

Pu-erh is al jaren oud. Het verouderingsproces resulteert in een langzame gisting en het kan ongeveer 15 jaar duren voordat een 'rauwe' (ongefermenteerde) pu-erh de donkere kleur en smaak krijgt die pu-erh-drinkers wensen. In de jaren zeventig werd een verwerkingsstijl genoemd   shou   verwerking (of 'koken') werd ontwikkeld om het gistingsproces te versnellen.

Shou   verwerking leidde uiteindelijk tot een pubere verzamel- / investeringsbubbel in de jaren 1990 en 2000. Tijdens de pu-erh-bubbel werden veel bedriegers gemaakt met theebladeren die buiten de traditionele oorsprongsbenaming (Yunnan) werden gekweekt. De prijzen stegen omhoog, veel verzamelaars begonnen hun oude pu-erhs te hamsteren en de kwaliteit van de nieuwe pu-erhs zakte toen de productie steeg om te proberen aan de vraag te voldoen. Gelukkig is de pu-erh-bubbel ingestort en is de productie min of meer weer normaal geworden.

Pu-erh-theeverwerking

Sheng   pu-erh wordt gemaakt van de minimaal verwerkte bladeren van de Yunnan-theeboom met grote bladeren en vervolgens zorgvuldig verouderd onder gecontroleerde omstandigheden voordat deze wordt geconsumeerd. Deze stijl van pu-erh is vaak 15 of 20 jaar oud en kan veel langer worden verouderd voor een diepere, rijkere, zachtere, complexere smaak.

Shou   verwerking omvat de toepassing van warmte en vocht, evenals de inenting van de theebladen met nuttige bacteriën. Het duurt ongeveer een jaar voordat geoogste theebladeren 'gerijpt' of 'afgewerkt' zijn. Sommige 'gerijpte' pu-erh's zijn ook verouderd voor een smaak die meer lijkt op traditioneel geproduceerde pu-erh.

Pu-erh-theevormen

Een van de meer onderscheidende kenmerken van pu-erh-thee is de vele vormen. Pu-erh komt meestal in gevormde vormen, zoals bakstenen, cakes (die schijfvormig zijn en ook bekend als 'bing cha') en 'tuo cha' (die de vorm hebben van kleine kommetjes). Deze vormen maken het transport en de opslag van pu-erh gemakkelijk.

Pu-erh kan ook in losse vorm zijn (zoals andere   losse thee ) of verpakt in pomelo fruit of bamboe stengels. Af en toe is het verkrijgbaar in theezakjes.

Hoe Pu-erh-thee te maken

Hoewel   steeping   pu-erh kan ontmoedigend lijken als je je eerste bing cha (pu-erh-cake) uitpakt, het is echt niet zo moeilijk.

Als je pu-erh maakt van een gecomprimeerde vorm van thee (in plaats van pu-erh met losse blaadjes), moet je voorzichtig ongeveer een theelepel bladeren verwijderen. U kunt hiervoor een pu-erh-mes gebruiken (verkrijgbaar bij de meeste pu-erh-winkels) of een ander klein, saai mes.

Zodra je pu-erhbladeren klaar zijn om te steilen, wil je ze 'spoelen', vooral als de pu-erh verouderd is in plaats van gekookt. Hoewel sommige mensen zeggen dat dit is om stof te verwijderen dat zich op de thee heeft afgezet tijdens het verouderingsproces, is het eigenlijk om het stof te verwijderen dat zich heeft gevormd als de pu-erh is gefermenteerd, evenals om de bladeren te 'ontwaken' (bereid ze voor) voor infusie). Om je pu-erh te spoelen, plaats je de theeblaadjes in een brouwvat, giet je er bijna kokend water over en gooi je het water dan snel weg.

Nadat je je pu-erh hebt gespoeld, ben je klaar om het te trekken. Gebruik water van ongeveer 205 F en steil gedurende 15 tot 30 seconden (bij gebruik van een yixing-theepot of Gaiwan) of drie tot vijf minuten (bij gebruik van westerse thee). Sommige mensen geven de voorkeur aan volledig kokend water voor een sterkere smaak.